草莓果粉面包
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产品配方
|
| 序号 |
原料名称 |
单位 |
配方用量（1kg量） |
占比 |
| 1 |
草莓果粉 |
g |
50 |
5.00% |
| 2 |
白砂糖 |
g |
40 |
4.00% |
| 3 |
食用盐 |
g |
6 |
0.60% |
| 4 |
全脂奶粉 |
g |
15 |
1.50% |
| 5 |
黄油 |
g |
35 |
3.50% |
| 6 |
高活性干酵母 |
g |
8 |
0.80% |
| 7 |
高筋小麦粉 |
g |
660 |
66.00% |
| 8 |
RO水 |
g |
186 |
18.60% |
| TTL |
TTL |
g |
1000 |
100.00% |
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蓝莓果粉面包
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产品配方
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| 序号 |
原料名称 |
单位 |
配方用量（1kg量） |
占比 |
| 1 |
蓝莓果粉 |
g |
50 |
5.00% |
| 2 |
白砂糖 |
g |
40 |
4.00% |
| 3 |
食用盐 |
g |
6 |
0.60% |
| 4 |
全脂奶粉 |
g |
15 |
1.50% |
| 5 |
黄油 |
g |
35 |
3.50% |
| 6 |
高活性干酵母 |
g |
8 |
0.80% |
| 7 |
高筋小麦粉 |
g |
660 |
66.00% |
| 8 |
RO水 |
g |
186 |
18.60% |
| TTL |
TTL |
g |
1000 |
100.00% |
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